肉品嫩度測定儀的工作原理及技術指標

固定肉品嫩度測定儀是一種用于評估肉類嫩度的專用儀器。它通過測量肉樣品的力學性能和咀嚼特性，提供了對肉品嫩度的定量分析和比較。肉品嫩度測定儀的工作原理基于力學測試和傳感技術。在測試過程中，將肉樣品固定在測定儀上，并施加控制的力量來模擬人類的咀嚼過程。同時，傳感器記錄和測量施加的力量和樣品的變形情況。根據力量和變形數(shù)據，可以計算出咀嚼肉樣品的嫩度指標。通過使用肉品嫩度測定儀，人們可以準確地評估和比較不同肉品樣品的嫩度特性。這有助于食品加工企業(yè)改進產品配方、優(yōu)化加工工藝，并提供更好的食品質量和消費者體驗。隨著技術的不斷進步，肉品嫩度測定儀將繼續(xù)提供更**、高效的測試方法，推動肉品研發(fā)和食品產業(yè)的發(fā)展。 應用于食品廠家、家畜育種、質檢、商檢、大學、科研等部門。

符合標準：NY/T 1180-2006、NYT 2660-2014、NYT2793-2015肉嫩度的測定 剪切力測定法

      此外，肉品嫩度測定儀還可以在養(yǎng)殖和畜牧業(yè)中應用。它可以幫助養(yǎng)殖者評估不同品種或不同飼養(yǎng)條件下肉類產品的嫩度，從而指導飼養(yǎng)管理和選育策略。通過了解肉品的嫩度特性，養(yǎng)殖者可以更好地滿足消費者對肉品質量的要求，提高產品的市場競爭力。

      總而言之，肉品嫩度測定儀是一種重要的工具，用于評估肉類產品的嫩度特性。通過測量峰值力、咀嚼次數(shù)和咀嚼時間等參數(shù)，可以得出對肉品嫩度的定量評估。這對于食品加工企業(yè)、食品科學研究和養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。肉品嫩度測定儀的不斷發(fā)展和應用，將促進肉品質量的提升和食品產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

技術參數(shù)：

測量范圍 （0～250N）或（0～25）kgf

分辨力 0.01N或0.001kg

示值準確度 <±0.5%，

剪切速度 1mm/s（0-1.3）mm/s 可調

圓形鉆孔取樣器 （直徑1.27cm）

刀具厚度 3.0mm±0.2mm

刃口內角度 60°

內三角切口的高度 ≥35mm

砧床口寬 4.0mm±0.2mm

質量 20kg

外形尺寸 330×340×460mm

電源 AC110-240V, 50Hz

肌肉或食品的標準取樣器 （φ12.7mm）隨機配套供應

人機界面 觸摸屏中英文顯示

連接電腦 可選